听到蛋白质就觉得，那只是健身一族所需要的营养素？没做运动就不需要摄取蛋白质？如果你有这样的想法，告诉你，你的概念完全错误！

你知道吗？蛋白质是人体必需的营养素之一。基本上我们每一个人都需要蛋白质，而且它对人体扮演着非常重要的角色！

这里我们提供你蛋白质功能完整指南， 让你了解为什么蛋白质对每个人都非常重要，而不仅仅只是健身爱好者所需要的营养素。

为什么需要补充蛋白质？

蛋白质是组成人体所有细胞和组织的重要成分，在体内发挥着许多关键作用。蛋白质由20种氨基酸按照不同的比例相互组合而成的。其中有11种氨基酸是身体可以制造的，它们被称为非必需氨基酸。另外有 9 种氨基酸是你的身体无法制造的必需氨基酸，需要从饮食中摄取，这样身体才能正常运作。

蛋白质对多种身体功能很重要。蛋白质不只构造人的身体，还提供能量、促进生长发育、增强免疫力、帮助运载和储存养分等等。这些作用对于维持人体的正常生命活动来说是非常重要的！想了解更多，请继续往下看！

蛋白质的7大功能

• 提供能量
• 促进生长发育
• 免疫的守护者
• 运输身体物质
• 构造人体组织
• 调节体内水分
• 维持酸碱平衡

提供能量

• 蛋白质是为您的身体提供能量的三大宏量营养素之一。每克蛋白质提供4卡路里，与碳水化合物提供的能量相同。

与蛋白质相比，碳水化合物和脂肪更为适合提供能量，因为它们的代谢效率更高 。 但是，当您的碳水化合物和脂肪含量低，身体会从血液和身体组织中获取氨基酸并将其氧化以提供能量。

促进生长发育

您的身体需要蛋白质来维持组织生长发育。蛋白质被分解成氨基酸，这是身体组织的重要组成部分，包括肌肉、皮肤、骨骼和头发。

• 您身体的蛋白质需求取决于您的健康和活动量。在正常情况下，您的身体会分解用于构建和修复组织的相同数量的蛋白质。 在某些情况下，例如疾病、怀孕和母乳喂养，它分解的蛋白质超过了它可以产生的蛋白质，从而增加了您身体的需求。

除此之外，从受伤或手术中恢复的人、老年人和运动员也需要更多的蛋白质。

免疫的守护者

• 蛋白质有助于形成免疫球蛋白或抗体，以抵抗感染。
• 抗体或免疫球蛋白是血液中的蛋白质，有助于保护您的身体免受细菌和病毒等有害物质的侵害。
• 它们还触发并与其他免疫系统细胞一起破坏入侵者，以帮助预防感染和疾病[3]。

运输身体物质

• 蛋白质对维持人体的正常生命活动也是至关重要的。蛋白质所运载的物质包括维生素或矿物质、血糖、胆固醇和氧气等营养物质。

例如，血红蛋白是一种蛋白质，它与肺中的氧气结合并将其输送到身体的各个组织。另外，葡萄糖转运蛋白 (GLUT) 将葡萄糖输送到你的细胞中，而脂蛋白则在你的血液中输送胆固醇和其他脂肪。

蛋白质也有储存养分作用。 例如，铁蛋白是一种储存铁的储存蛋白 [4]。

构造人体组织

• 结构蛋白的功能是为细胞和组织提供支撑。这些蛋白质包括角蛋白、胶原蛋白和弹性蛋白，它们有助于形成身体某些结构的连接框架。
• 胶原蛋白是体内最丰富的结构蛋白之一。 它是一种强韧的纤维蛋白，存在于肌腱和韧带等结缔组织中，占骨组织约 30% [5]。
• 弹性蛋白的弹性是胶原蛋白的数百倍。 它的高弹性可以让你体内的许多组织在拉伸或收缩后恢复到原来的形状，比如你的子宫、肺和动脉等。
• 角蛋白是另一种强大的纤维结构蛋白，存在于您的皮肤、头发和指甲中。
• 肌肉中的收缩蛋白包括肌动蛋白和肌球蛋白让身体正常活动。

调节体内水分

蛋白质帮助维持各部分体液的分配。

血液中最丰富的蛋白质称为白蛋白，它就像水磁铁一样将水从组织中吸到血管中。

如果你的蛋白质摄取不足，血液中的白蛋白水平就会很低。 因此，这些蛋白质不能将血液留在血管中，并且会进入组织，这种情况称为水肿，会导致肿胀和组织损伤 [6]。

维持酸碱平衡

身体调节 pH 值的其中一种方法是使用蛋白质。蛋白质让你的体液保持正常的 pH 值范围。

蛋白质帮助调节血液和其他体液中的酸和碱性浓度。

例如：血红蛋白，一种构成红细胞的蛋白质。血红蛋白结合少量酸，有助于维持血液的正常 pH 值。

每天需要摄取多少蛋白质？

蛋白质是生命的物质基础，在人体扮演着很重要的作用。这些功能使蛋白质成为您健康最重要的营养素之一。因此，确保每日摄取足够的蛋白质是非常重要，以保持健康。

您一天需要多少蛋白质？

普通健康成人推荐的蛋白质膳食摄入量 (RDA) 为每天每公斤体重 0.8 克。 RDA 是满足基本营养需求推荐的每日膳食营养摄入量。换句话说，这是以防慢性疾病为目标所需的最低量，而不是您每天应该吃的理想摄入量。

因此，

您每天需要蛋白质摄入量： 每日蛋白质最低摄入量 = 0.8克 x 体重(公斤) 每日蛋白质理想摄入量 = 1克 x 体重(公斤) (0.8克还有点少，通常建议要达到 1克/公斤，如果做运动 可达到 1.5克/公斤，才能满足需求，通常我们是补不够的，会经常缺少的。）。

假如你的体重是 60公斤， 那您每日最少需要摄入48克的蛋白质； 最理想可以每日摄取60克蛋白质， 相等于10 粒鸡蛋 / 8杯牛奶/ 102个虾/ 354个杏仁。

加上随着年龄增长，消化吸收能力的减弱，要增加蛋白质摄取的量。

每日确保摄取足够的蛋白质非常重要。若无法从每日饮食中摄取足够的蛋白质，特别是对于某些特殊人群如从手术后恢复的人，孕妇，哺乳妈妈，运动员，年长者等，您可选择服用 优质的蛋白粉！