姜黄的魅力：健康奇迹从黄金根茎开始

姜黄，一种源自亚洲热带地区的传统草本植物，自古以来被用作食材和药用植物，在印度阿育吠陀医学和中医中备受推崇。而姜黄真正的“秘密武器” ，就是它所含的活性成分——姜黄素（Curcumin）。近年来，姜黄素成为科学界的研究热点，也成为健康养生界的宠儿。

什么是姜黄与姜黄素？
•    姜黄：姜黄是一种根茎类植物，因其独特的金黄色而得名，常被用作香料、天然色素和草药。
•    姜黄素：姜黄素是姜黄中的主要活性成分，赋予了它鲜艳的颜色和强大的健康益处。它是一种多酚类化合物，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种作用。

为何姜黄素引起关注？

姜黄素的健康功效被越来越多的科学研究证实。全球已有多篇研究文章探讨姜黄素的健康作用，包括：

•    强力抗氧化：
因其高抗氧化能力，包括中和体内的自由基，减少细胞氧化损伤，姜黄素可以延缓过多自由基造成的衰老和降低疾病风险。

•    抗炎：
慢性炎症被认为是许多疾病的根源，包括心血管疾病、糖尿病和关节炎。一项研究表明，姜黄素能有效抑制炎症因子的产生，有效抗炎.

•    促进肝脏排毒：
姜黄素能够刺激肝脏产生更多的解毒酶，加速体内毒素的代谢和排出，保护肝脏健康。

•    支持免疫系统：
姜黄素通过增强免疫细胞的功能，帮助身体更有效地抵抗病原体和疾病。

•    养颜美容：
减轻紫外线对皮肤的损害，增强皮肤屏障功能，可抑制黑色素生成，减少色斑和色素沉淀，让肌肤更白皙均匀。

高纯度姜黄素才带来真正的健康效果

普通姜黄的姜黄素含量只有2-6%左右，因此，仅通过日常饮食摄入，姜黄素的量远远不足以发挥其显著的健康功效。科学家建议使用高纯度姜黄素提取物来实现更强的效果。

姜黄素虽然功效显著，但由于它的溶解性差、代谢快，人体对它的吸收率极低。因此，提高姜黄素的吸收率成为关键。以下是提升姜黄素吸收的常见方法：

1.    结合脂肪
姜黄素是脂溶性化合物，与健康脂肪（如椰子油、橄榄油）一起摄入可以提升吸收效果。

2.    加入黑胡椒（胡椒碱）
胡椒碱能够显著增强姜黄素的生物利用度。研究表明，添加黑胡椒后，姜黄素的吸收率可提高多达20倍。

发炎: 一个人人都经历过的症状，鼻炎、扁桃体炎、肠胃炎……严格来说，炎症不是一种疾病，而是临床上一类常见的病理过程。

我们生活在充满细菌的世界里，可以说没人能逃过炎症的侵袭。有人认为，炎症是小毛病，扛一下就过去了;还有人视它为洪水猛兽，稍有苗头就开始吃药。

我们常说的炎症到底是什么? 它会对人体产生哪些影响?如何才能与炎症和平相处?邀请权威专家，为你一一解答。

1/6的癌症由炎症引起

炎症属于基本免疫反应，是机体受到某种刺激(如外伤、感染等损伤因子)时，发生的一种以防御反应为主的基本病理过程，在机体组织出现损伤时，会引发炎症反应，以防止感染的扩散、清除坏死组织、恢复器官功能。如果人体没有炎症反应，机体将不能控制感染并修复损伤。

放任发炎不管，可能会导致严重后果:

当炎症局部病变较严重，病原微生物在体内蔓延扩散时，会出现全身性反应，例如发热、心率加快、血压升高、寒战、厌食等。严重的全身感染还可引发败血症，甚至导致休克。

炎症反应是一些重大疾病发展中的重要一环，世界卫生组织属下国际癌症研究中心的一项报告显示，世界上1/6的癌症由细菌、病毒感染引起，这些感染，多数就是我们俗称的“发炎”。

炎症是多种疾病的源头

一般认为，在可控范围内的炎症反应是有益的。一旦失衡，会产生一些炎症因子，对正常的器官和组织造成伤害。

糖尿病

炎症反应引起胰岛素抵抗;此外，炎症刺激脂肪细胞异常代谢，分泌过量的炎症因子，进一步损伤胰岛细胞，加速了糖尿病的发展，形成恶性循环。

神经系统疾病

炎症失控会产生神经毒性，损伤神经元细胞，比如，老年痴呆症患者脑内的一些细胞会释放炎症因子，加剧神经元的退行性病变

肥胖

当脂肪堆积分泌过量的脂肪细胞因子时，会引起全身性的慢性炎症，脂肪组织巨噬细胞浸润会加剧这种慢性低度炎症状态。

心血管疾病

常见的心血管疾病，究其根源都是由免疫紊乱导致炎症因子侵入血管壁内部，从而引起动脉粥样硬化和冠心病等疾病的发作。

癌症

在慢性炎症中，修复再生需要细胞增殖，细胞分裂越多，DNA复制出错的几率就越大，增加了产生癌细胞的几率，若微小癌细胞日积月累集结成团，就会形成恶性肿瘤。

抑郁

炎症是抑郁症的病因之一，慢性炎症的轻微增加都会导致抑郁症风险增大。抑郁症发病期间，炎性细胞因子释放和炎症反应都比较活跃。

6种饮食习惯会“促炎”

日常饮食与炎症的发生息息相关。以下6种饮食习惯，可能让炎症悄悄找上你。

吃得太精细

大米饭、白馒头、白面包等，这些精加工主食富含精制碳水化合物，血糖反应较高，而高血糖会使炎症反应上升。

高糖、高盐饮食

蛋糕、巧克力、甜品等高糖食物，会让血糖波动较大，导致胰岛素、肾上腺素、糖皮质激素等水平升高;还会消耗体内大量的B族维生素，导致炎症反应升高。

中国医学科学院医学实验动物研究所发现，高盐会通过活化血小板，激活参与炎症反应的细胞，进而造成血管炎症。

常吃加工肉类

熏肉、腌肉、火腿、烤肉等，都会带来促炎物质，包括多聚芳烃、杂环胺类等。
牛肉、羊肉、猪肉等红肉，都富含饱和脂肪，长期摄入过多易导致肥胖，这也是一种特殊的炎症。

零食吃太多

包装上有人造奶油、人造黄油、植脂末、植物奶油、氢化植物油、代可可脂等这样的字眼时，这些食品中大概率都含有反式脂肪酸反式脂肪酸会升高多种炎症因子的水平，可能与它造成的脂质代谢途径紊乱有关。

常吃快餐、油炸食品

常见的西式快餐和一些油炸食品的饱和脂肪含量很高，不但会促进炎症反应，对体重、心血管系统、免疫系统等都有着不利的影响,

经常饮酒

酒精不仅会加重肝脏负担，还会杀死肠道中的正常健康细菌，破坏肠道微生物菌群结构，诱发炎症反应。

做好4件事给身体“消炎”。

引起炎症的原因，可分为内源性因素和外源性因素

内源性因素: DNA的损伤、端粒功能异常、表观基因组破坏、有丝分裂信号异常和氧化应激等;
外源性因素: 感染、外界环境及毒物刺激、不良饮食习惯等,

内源性因素难以改变，但我们可以通过减少外源性因素的影响，来避免或控制炎症

远离污染环境

高温、低温、紫外线和放射线等物理因子，病毒、细菌、真菌和寄生虫等生物因子，强酸、强碱和甲醛等化学因子，以及不当使用药物和其他生物制剂，都可能引起炎症。

生活中要避免接触有害物质，家中要勤打扫，保证室内环境干净整洁，不乱用药，尽量不要使用杀虫剂、染发剂等产品。

学会处理压力

持续的心理压力可能破坏机体调节炎症活动的能力。
要保持积极健康的生活态度，每天睡够7~8小时，遇到不顺心的事学会调节情绪，必要时应求助心理医生

养成运动习惯

肌肉收缩时能分泌一些细胞因子和分子量较小的肌动蛋白，这些物质进入血液可以在一定程度上减轻全身的炎症反应运动时不只要做有氧运动，还要注意增强肌肉力量，建议身体条件允许的人适当做一些负重练习。

养成良好饮食习惯

要尽量改掉前面提到的“促炎”饮食方法，并逐步养成好的饮食习惯。美国亚利桑那大学医学教授安德鲁·威尔博士有一个著名的”抗炎食物金字塔”理论。

• 果蔬的抗炎效果最佳，每天至少摄入4~5份蔬菜，每份约80克;
• 粗粮、面食、豆类次之，每天要搭配食用;
• 有机菜籽油、坚果等健康脂肪居第三，每天应摄入5~7份:
• 鱼和海鲜每周可摄入2~6份(1份约113克)。
• 此外，要减少食用方便面、饼干、外卖等快餐食品，远离烟酒，
  

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需要注意的是，软胶囊含有油混合物，请整粒吞咽，不要切割或咀嚼。最好每天坚持服用。

胶原蛋白肽是一种营养补充品，常被称为”美容圣品”

接下来我们聊聊，她究竟有什么好处呢?

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4、促进头发和指甲的健康: 胶原蛋白肽可以增强头发和指甲的结构，并促进它们的生长和健康。

5、支持消化系统: 胶原蛋白肽有助于修复和保护消化道的黏膜层，促进肠道健康和消化功能。

6、增强免疫系统: 胶原蛋白肽含有多种氨基酸，可以提供支持免疫系统所需的营养，增强免疫功能。

胶原蛋白肽作为营养补充品，不能替代均衡饮食和健康的生活方式

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在现代生活中，重金属污染已成为不容忽视的健康威胁。重金属如铅、汞、砷、镉、铝等，通过食物、水和空气进入人体，并在体内积累，对多个系统造成严重的损害。

01 重金属对健康的危害

• 神经系统损伤 重金属对神经系统的危害尤为显著。铅中毒可导致阵发性腹绞痛、铅中毒性脑病，表现为喷射样呕吐、颅内压增高、共济失调等症状。长期慢性铅中毒还可能引起癫痫发作、智力发育延迟、语言发育障碍等。汞中毒则能破坏酶系统和细胞结构，引起神经衰弱、抑郁、易怒等精神症状，甚至导致全身汞毒性皮炎。
• 血液系统受损 重金属中毒还会对血液系统造成严重影响。长期暴露于重金属环境中，可能导致贫血、血液系统疾病，进而引起免疫功能下降和免疫系统紊乱。例如，铅中毒可引起贫血，而汞中毒则可能诱发中毒性心肌炎，导致循环衰竭。
• 消化系统紊乱  重金属超标会导致消化系统出现一系列问题，如恶心、呕吐、腹胀、腹痛等。急性汞中毒还可能引起口腔黏膜的充血、水肿、糜烂和出血，以及上腹部的烧灼痛和腹泻。这些症状不仅影响日常生活，还可能引发更严重的健康问题。
• 心脏和心血管系统受损 重金属对心脏和心血管系统的危害同样不容忽视。摄入过多的重金属会导致血管受损、贫血、高血压等疾病，并对心肌造成氧化性损伤，甚至引发心肌坏死。这些病变会严重影响心血管功能，增加心脏病发作的风险。
• 呼吸系统受损 一些重金属被吸入体内后，会对呼吸系统造成损害。它们可能引发呼吸道癌症，诱发哮喘、支气管炎和肺炎等呼吸系统疾病。患者可能会出现咳嗽、窒息、喘憋、气促等症状，严重影响生活质量。

02 重金属物质是如何进入我们体内的

• 职业暴露  在工业生产过程中，工人可能吸入含有重金属的烟、尘等微粒。这些微粒通过呼吸道进入肺部，进而被吸收到血液中，分布到全身。特别是当重金属浓度较高时，这种吸入的风险更大。例如，铅尘比空气重，容易富集在较低的空气带，儿童因身高接近这一高度而更易受到影响。
• 环境暴露  在日常生活中，如果长期处于重金属污染的环境中，如工业区附近、交通繁忙的街道等，也可能通过吸入空气中的重金属微粒而受到影响。
• 食物摄入  蔬菜、水果等日常食品中可能含有重金属，尤其是当这些食品生长在重金属污染的土地上时。此外，常用器皿等也可能含有重金属，长期摄入这些物质会导致重金属在人体内积累。
• 饮水  饮用受重金属污染的水也是导致重金属进入体内的重要原因。
• 皮肤吸收  虽然完整的皮肤不会吸收重金属，但其化合物或有机物却可以通过皮肤被吸收。例如，某些含有重金属的化妆品、气雾剂或粉尘在接触皮肤后，其重金属成分可能通过皮肤进入人体。特别是当皮肤受损时，这种吸收的风险会大大增加。

03 如何预防和应对重金属危害

• 避免长时间暴露于污染源 减少接触重金属的关键在于避免长时间处于可能存在污染源的环境中。例如，避免在工业区、化工厂等附近居住或工作，减少接触含有重金属的化学物质。
• 注意饮食安全 选择新鲜、无污染的食物，避免食用可能含有重金属的食材。例如，避免购买来源不明的海鲜和野生动植物，因为它们可能含有较高的重金属含量。
• 确保饮用水安全 确保饮用水符合国家标准，避免饮用受污染的水源。建议使用经过净化的饮用水，以减少重金属的摄入。
• 定期体检和筛查 定期进行体检和重金属筛查，可以及时发现并处理重金属超标或中毒的情况。一旦发现异常，应立即就医并接受专业治疗。
• 寻求专业帮助 如果出现重金属中毒的症状，如恶心、呕吐、腹泻、头痛等，应立即前往正规医院就诊。医生会根据具体情况制定治疗方案，以促进重金属的排泄和解毒。

体内重金属对健康的危害不容忽视。通过了解重金属的危害和预防措施，我们可以更好地保护自己和家人的健康。让我们从日常生活做起，减少重金属的摄入，共同守护我们的健康家园。

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甜菜根营养成分看这里

甜菜根原产地在欧洲地中海沿岸，早期台湾没有栽种，需自国外引进，随着国人健康意识抬头，国内食材需求提高，开始本土种植，量产越来越普及後，甜菜根成为越来越多人的饮食清单之一。

甜菜根的叶与根，含有不少维生素丶矿物质及植化素，经常食用，有助人体健康。甜菜根的叶子部位含有丰富的维生素A丶维生素C丶钙丶铁。球根的部位含有叶酸丶维生素B12丶钠丶镁丶钾丶膳食纤维丶聚糖果及植化素，并含有丰富天然硝酸盐（inorganic anions nitrate, NO3-）（

甜菜根的甜味来源是膳食纤维丶果聚糖，含量丰富，可以提炼制成蔗糖，是甘蔗制糖的另一个来源。甜菜根的主要植化素为甜菜红素（Betacyanin），是甜菜根呈现紫红色的来源，另含β-胡萝卜素及植物固醇，皆是天然抗氧化酵素。甜菜根含有丰富天然硝酸盐。因一般人听到硝酸盐会将其跟食品加工物连结，认为是致癌物，对身体不健康，反而忽视其是一种对健康有帮助的天然成分，只要搭配其他蔬菜均衡摄取，就能吃得安心。

1. 减重

尝起来甜甜的，但一杯煮熟的甜菜根仅含60大卡并富含膳食纤维，对于减重来说是绝佳的食物。甜菜根里面的糖分是良性的碳水化合物，与白糖不同，甜菜根的卡路里来自于它的营养成分和植物化学成分。

2.刺激大脑激发能量

甜菜根富含天然硝酸盐，该硝酸盐能在我们的身体中转化为一氧化氮，一氧化氮能够帮助舒展血管壁，让你享受更多的氧气、营养物和能量。科学研究发现一氧化氮有助于提升线粒体（你的能量发电厂）的工作效率，仅仅一小杯甜菜根汁（70ml）就可以降低2%的血压、让专业潜水员屏息时间提升11%，喝上一大杯甜菜根汁（500ml），自行车运动员就能多骑上20%的距离。

3.提升荷尔蒙

甜菜根因含有硝酸盐，其有助于扩张血管，甜菜根还富含大量的硼，而硼对于人类荷尔蒙的提升有很大影响。

4.天然抗氧化剂

抗氧化剂能够帮助逆龄。甜菜根含有充足的维生素C和镁等抗氧化剂，但真正发挥效用的是富余它鲜艳色彩的甜菜红素。有上百个科学研究发现甜菜红素对于健康大有好处，总结来说它有助于抵抗癌症、心脏病、糖尿病和炎症。

5.抗炎

炎症是我们身体收到剧烈疼痛如病毒感染和受伤时的防护反应，由于日常生活中的一系列因素，炎症的愈合期变得漫长，我们的身体不断地在和病毒奋斗。炎症与众多疾病和症状相关，比如产生皱纹、易感染、癌症、关节炎、支气管炎、慢性疼痛、糖尿病、高血压、骨质疏松、心脏病和念珠菌病。甜菜根中的甜菜红素被证实有助于抵抗慢性炎症。

6.癌症预防

有研究测试证明食用甜菜根是预防肺癌和皮肤癌的最有效的途径之一，还有研究发现甜菜根汁有助于抑制致癌化合物亚硝胺的产生。

7.细胞排毒净化

甜菜根中的抗氧化物有助于细胞二次净化，在该阶段中，身体的有毒废弃物会与一小群营养物质化学结合，这个结合过程将毒素转化为中性物质并让它们水溶后随着尿液排出体外，由此在细胞层面进行深入清洁，长期下来大大有助于健康。

8.精神健康

甜菜根中的硝酸盐被用于治疗各类抑郁症，其还含有色氨酸，能够和巧克力一样帮助我们放松大脑。

小贴士：

甜菜根的最佳食用方法就是将它们生榨成汁饮用，当然，与其他蔬菜混合成沙拉味道也很不错。但是甜菜根中的营养物质受热非常容易分解，因此如果你将它们煮熟入菜，理想的烹饪时间方法是最多蒸制15分钟。

注意：

甜菜叶是非常有营养的蔬菜之一，其含有大量的草酸盐，患有肝脏或胆囊方面疾病的人士不宜食用。另外，大家不避担心自己的排泄物呈红色，该症状对身体无害，10～14%的人群会发生该现象，尤其是对铁有新陈代谢方面的问题的人群。

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有句话叫 – 人与血管同寿，就是指你的血管能用多久，血液里面营养是否充足，是否干净，决定我们的寿命的长短。

一氧化氮（nitric oxide, NO）是存在于体内天然的份子，在各种生理功能中发挥著至关重要的作用。 一氧化氮可以放松血管中的平滑肌，导致血管舒张或血管扩张。 这个过程会导致血流量增加和血压降低，从而降低心脏病和中风的风险。 一氧化氮更可以提高运动耐力和表现！

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通过食物来补充，要达到相应的量 是几乎不可能，而且费时，费钱。相对来说采用精选 的营养补充品可以更安全，更有效，而且更加经济的补充方案 ！

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• 有机大麦草粉（Hordeum vulgare）1000mg
• 有机小麦草粉（Triticum aestivum）1000mg
• 有机石榴（Punica granatum L.） 525mg
• 有机山楂浆果（Crataegus pinnatifida Bunge）500 毫克
• 有机野樱莓果 (Aronia melanocarpa) 400mg
• 有机菠菜粉（Spinacia oleracea）（叶）300 mg
• 有机燕麦草粉（Avena Satina Linn.） 300mg
• 有机马基莓果粉（Aristotelia chilensis）270 毫克
• 有机葡萄籽提取物（Vitis vinifera L.）（种子）[标准为 95% 原花青素] 200mg

新增有机成份：

• 有机蔓越莓果汁粉（越橘） 165mg
• 有机枸杞果粉（Lycium chinense Miller）105 毫克
• 有机酸樱桃（酸樱桃）果汁粉 105 毫克（Prunus cerasus L.）
• 105mg 有机红覆盆子种子（Rubus idaeus） 50mg
• 有机灵芝(子实体) 50mg
• 有机冬虫夏草蘑菇（北虫草）25 毫克
• 有机巴西莓 (Euterpe oleracea)（整个水果）25mg
• 有机人参提取物 4:1（人参）（根）25 mg

一氧化氮 由血管内皮细胞生成 – 人体一氧化氮的主要的来源有二：来自精胺酸丶瓜胺酸等两种一氧化氮前驱物，与来自体内硝酸盐循环自然生成的，两者都可以由天然食物摄取取得人体所需的原料。